La carte

L’ARDOISE DE SAINT-URCIZE
Assortiment de nos charcuteries et fromages d’Auvergne

24,00 €

TAPAS AUVERGNATS (12 canapés)
Jambon de pays d'Auvergne, pâté de foie frais d’Auvergne et saucisson de montagne d'Auvergne

12,00 €

Œufs durs – Mayonnaise
gros œufs bio (deux pièces), mesclun

8,50 €

Harengs fumés d'Islande (Label Rouge) de chez David
pommes de terre à l’huile et oignons émincés

11,00 €

Gratinée auvergnate 
soupe à l'oignion bio gratinée au Cantal AOP entre-deux, croûtons

11,00 €

Chèvre chaud Rocamadour AOP
sur toasts, huile d’olive et basilic frais, mesclun

15,00 €

Toast du Jardin 
pesto rouge, légumes frais de saison vapeur, olives vertes et noires, mesclun

15,00 €

Végétale
mesclun, légumes frais de saison et pommes Charlotte vapeur, tomates séchées, herbes fraîches, vinaigrette rouge et quelques graines

17,00 €

Labaskar    
mesclun, sauté de pommes Charlotte, jambon de Pays, Cantal AOP entre-deux, tomates séchées, oignons rouges gros oeuf bio au plat

18,00 €

Césarine
romaine, blanc de volaille, poitrine fumée, oeuf dur bio, copeaux de parmesan , croûtons, herbes fraîches, véritable sauce César

18,00 €

Cuisse de canard confite avec manchon
de chez Daniel DUPUIS, éleveur à IROULEGUY (Pays Basque)
Canards élevés en liberté et de façon artisanale
pommes de terre Charlotte cuisinées à la graisse de canard, à l’ail et au persil 

18,00 €

Pièce du boucher du jour sur le grill 
sauce au poivre, frites fraîches et mesclun 
Race à viande (Aubrac, Salers...)

19,00 €

Poisson frais du jour
pommes de terre Charlotte et légumes frais de saison vapeur

21,00 €

Saucisse fraîche d’Auvergne au couteau 
rôtie au four, gratin auvergnat (Charlotte, tome fraîche du Cantal, pointe d'ail), mesclun

17,50 €

Changement de garniture

2,00 €

Envie de garnitures en plus

Légumes frais de saison vapeur
ou
Mesclun
ou
Gratin auvergnat (gratin de pommes de terre, tome fraîche du Cantal et petite pointe d’ail)
ou
Frites fraîches Maison
ou
Pommes de terre cuisinées à la graisse de canard, à l'ail et au persil

6,50 €

Escargots sauvages frais extra gros de Bourgogne au beurre d’ail 
de la Maison L’Escargot de la Butte 

Les 6  —  12,00 €

Les 12 — 23,00 €

Charcutière de l'Aubrac
jambon de Pays, saucisson de montagne, pâté de foie frais artisanal, saucisse sèche

18,00 €

Fromagère
Cantal AOP entre-deux, Bleu d'Auvergne AOP au lait cru, Saint-Nectaire AOP fermier au lait cru

15,00 €

L’ARDOISE DE SAINT-URCIZE
Assortiment de nos charcuteries et fromages d’Auvergne

24,00 €

Le petit bocal de Crottin (fabrication artisanale)
huile d’olive fruité vert, aromates, cinq baies, ail frais…

9,50 €

Dessert du jour
demandez à notre serveur

8,50 €

Café Pruneaux
espresso Lavazza avec petite verrine de pruneaux cuits au Cointreau

6,50 €

Café Gourmand 
espresso Lavazza avec glace de la Maison Berthillon et 4 mini desserts Maison

12,00 €

Thé / Chocolat / Cappucino / Crème Gourmand 
glace de la Maison Berthillon et 4 mini desserts Maison

13,50 €

La coupe de 2 boules 

 9,00 €

La coupe de 3 boules 

13,00 €

Chantilly Maison  

2,00 €

Pot de chocolat chaud Maison 

2,00 €

Les compositions 

Café liégeois

12,50 €

L'Eclipse 
(deux boules de glace de la Maison Berthillon (vanille et chocolat) arrosées de chocolat chaud, Chantilly)

12,50 €

William’s
(deux boules de sorbet poire de la Maison Berthillon arrosées d’eau-de-vie de poire Williams 45°, Chantilly Maison)

13,50 €