La carte

MENU DES P'TITS BOUGNATS

(de moins de 12 ans)
12,00 €

Saucisse d'Auvergne grillée
ou
oeufs gros bio au plat
ou
assiette de saucisson sec d'Auvergne

Garniture
frites fraîches maison
ou
salade mesclun

Dessert
petit dessert du jour
ou
une boule de glace de la Maison Berthillon (parfum au choix)

Boisson
un sirop à l'eau (grenadine ou menthe ou citron ou fraise)
ou
un diabolo (grenadine ou menthe ou citron ou fraise)

ACCOMPAGNONS L'APERITIF...

Pour l’apéritif ou simplement par gourmandise…

L’ARDOISE DE SAINT-URCIZE Assortiment de nos charcuteries et fromages d’Auvergne	24,00 €
TAPAS AUVERGNATS (12 canapés) Jambon de pays d'Auvergne, pâté de foie frais d’Auvergne et saucisson de montagne d'Auvergne	12,00 €

SUR LE POUCE

Œufs durs – Mayonnaise
mesclun, gros œufs bio (deux pièces)

8,50 €

Harengs fumés d'Islande (Label Rouge) de chez David
pommes de terre à l’huile et oignons émincés

11,00 €

Chèvre chaud Rocamadour AOP
sur toasts, huile d’olive et basilic frais, mesclun

15,00 €

LES SALADES

Végétale mesclun, légumes frais de saison et pommes Charlotte vapeur, tomates anciennes, herbes fraîches, vinaigrette rouge et quelques graines	17,00 €
Labaskar mesclun, pommes sautées, jambon de Pays, Cantal AOP entre-deux, tomates anciennes, oignons rouges gros oeuf bio au plat	18,00 €
Césarine romaine, blanc de volaille, bacon, oeuf dur bio, copeaux de parmesan , croûtons à l'ail, herbes fraîches, véritable sauce César	18,00 €

LES INCONTOURNABLES

Pièce du boucher du jour sur le grill sauce au poivre, frites fraîches et mesclun Race à viande (Aubrac, Salers...)	voir suggestion
Poisson frais du jour pommes de terre Charlotte et légumes frais de saison rôtis	voir suggestion
Saucisse fraîche d’Auvergne au couteau rôtie au four, gratin auvergnat (Charlotte, tome fraîche du Cantal, pointe d'ail), mesclun	17,50 €

Changement de garniture

2,00 €

Envie de garnitures en plus

Légumes frais de saison cuisinés
ou
Mesclun
ou
Gratin auvergnat (gratin de pommes de terre, tome fraîche du Cantal et petite pointe d’ail)
ou
Frites fraîches

6,50 €

TERROIR

Escargots sauvages frais extra gros de Bourgogne au beurre d’ail
de la Maison L’Escargot de la Butte

Les 6 — 12,00 €

Les 12 — 23,00 €

Charcutière de l'Aubrac
jambon de Pays, saucisson de montagne, pâté de foie frais artisanal, saucisse sèche

18,00 €

Fromagère
Cantal AOP entre-deux, Bleu d'Auvergne AOP au lait cru, Saint-Nectaire AOP fermier au lait cru, Rocamadour AOP au lait cru

15,00 €

L’ARDOISE DE SAINT-URCIZE
Assortiment de nos charcuteries et fromages d’Auvergne

24,00 €

Le petit bocal de Crottin (fabrication artisanale)
huile d’olive fruité vert, aromates, cinq baies, ail frais…

9,50 €

DESSERTS MAISON

Aux œufs issus de l'agriculture biologique

Crème brûlée à la vanille	8,50 €
Crumble aux pommes boule de glace vanille de la Maison Berthillon	9,50 €
Café Gourmand espresso Lavazza avec glace de la Maison Berthillon et 4 mini desserts Maison	12,00 €
Thé / Chocolat / Cappucino / Crème Gourmand glace de la Maison Berthillon et 4 mini desserts Maison	13,50 €

GLACES ET SORBETS DE LA MAISON BERTHILLON

La coupe de 2 boules	9,00 €
La coupe de 3 boules	13,00 €
Chantilly Maison	2,00 €
Pot de chocolat chaud Maison	2,00 €

GLACES

VANILLE

MOKA

CHOCOLAT NOIR

SORBETS

POIRE

FRAMBOISE

FRAISE

Les compositions
Café liégeois	12,50 €
L'Eclipse (deux boules de glace de la Maison Berthillon (vanille et chocolat) arrosées de chocolat chaud, Chantilly)	12,50 €
William’s (deux boules de sorbet poire de la Maison Berthillon arrosées d’eau-de-vie de poire Williams 45°, Chantilly Maison)	13,50 €